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Hôtel Le Maxime Auxerre
BW Signature Collection ***
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Hôtel Le Maxime Auxerre
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23/09/2021
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Les Encas du Maxime

Service de 12h à 14h et de 18h30 à 21h30

 
Planchette apéritive 9.50€
Planche mixte
(charcuteries et fromages affinés de la région)
25.00€
Oeuf mayonnaise 7.50€
Oeufs Mimosa au thon et saumon fumé du Borvo 13.50€
Petite terrine du Borvo au choix et ses croûtons dorés
(porc au Chablis, canard au piment d'Espelette, pintade au miel)
10.50€
Melon, chiffonnade de jambon du Morvan 12.50€
Tomates mozzarella, copeaux de parmesan 12.50€
Saumon fumé du Borvo, sauce aigrelette 14.50€
Foie gras de la région 16.00€
Escargots de Bourgogne
• la demi-douzaine
• la douzaine

9.00€
16.00€
 
Pavé de saumon, dôme de riz, légumes du moment 19.00€
Poulet façon Gaston Gérard, écrasé de pommes de terre 20.50€
Boeuf bourguignon, purée 22.00€
 
Fondant au chocolat, crème anglaise 7.50€
Brioche perdue, boule de glace au pain d'épices 8.50€
Sorbet cassis au Marc de Bourgogne 9.00€
Fraises Melba 9.50€
Pêche Melba revisitée à l'Aligoté et au sucre de canne 10.50€

Les prix sont indiqués TTC et service compris
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